あと一品にほっとする味。高野豆腐の煮物
ほっこり～の
作り方
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1
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大きめのボールにぬるま湯(分量外)を入れ、その中に高野豆腐をしばらく浸けてもどす。
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2
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１の高野豆腐を両手で挟んで水分を絞り、１個を6等分に切る。
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3
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鍋に煮汁の材料をすべて入れて火にかけ、煮立って来たら、２の高野豆腐の水分をもう一度しっかり絞ってから入れる。
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4
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※煮汁に入れる前の高野豆腐に水分が残っていると、仕上がりの味が薄くなってしまいます。
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5
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３が煮立って来たらふたをして弱火にし、3分位煮たらふたを開けて高野豆腐の上下をひっくり返し、再びふたをして2分位煮る。
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6
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５のふたを開け、高野豆腐の味の染み込み具合や柔らかさを確認し、お好みの感じに仕上がっていたら火を止める。
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7
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※高野豆腐を煮る時間は、お好みに合わせて調節してください。
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コツ・ポイント
高野豆腐のメーカーの違いにより、味の染み込み具合が変わる場合があるかもしれません。
お好みに合わせて、調味料の分量を調節してください。
お好みに合わせて、調味料の分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
前回の高野豆腐のレシピは、電気圧力鍋を使って作ったものでしたが、コンロを使って鍋で煮るのもいいなぁと思い、作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
