鶏手羽元のイタリアン薬膳スープ
作り方
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1
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鶏手羽元に塩コショウをして15分ほど置いておく。
にんにくは皮をむいてつぶし、芯を取る。
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2
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ナツメの種を取り細かく刻む。
舞茸はほぐしておく。
大きめの鍋に1000mlの水を入れ沸騰させにんにくを加える。
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3
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①の鶏手羽元をキッチンペーパーで拭き余分な水分を取る。
フライパンを熱しオリーブオイルを加え鶏手羽元を焼く。
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4
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表面がざっと焼けたら②の鍋に加える。松の実、刻んだナツメも加える。
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5
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③で使ったフライパンでほぐした舞茸を焼く。
香ばしく焼けたら④に加える。
ホールトマトを潰しながら加える。
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7
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お皿に盛り付け、パセリやハーブを添えて完成。
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コツ・ポイント
ナツメを1日3個食べると美容にいいと言われており、薬膳には欠かせない食材です。
食欲不振、倦怠感、虚弱体質、疲労、アレルギーに効果的といわれています。
上手に活用してみてください。
食欲不振、倦怠感、虚弱体質、疲労、アレルギーに効果的といわれています。
上手に活用してみてください。
このレシピの生い立ち
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