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ワンパン簡単！鶏もも肉と茄子のトロリ炒め

ワンパン簡単！鶏もも肉と茄子のトロリ炒めの画像

Description

フライパン１つでパパッと。照り焼きっぽい食感で、甘味噌がご飯に合う！丼にしたり、冷めても柔らかなので作り置きやお弁当にも

材料 （２〜３人分）

ナス
2〜3本
鶏肉
１枚（300gくらい）
片栗粉
大さじ２強
サラダ油
大さじ１
■ 合わせ調味料
砂糖
大さじ1.5
味噌・水
各大さじ１
醤油
大さじ1/2
ニンニクすりおろし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉と茄子を一口大に切り、フライパンに入れて片栗粉をまぶす

  2. 2

    写真

    油を入れ、中弱火にかける。水大さじ２（分量外）を加え、フタをして、5~10分ほどじっくり蒸し焼きにする

  3. 3

    写真

    鶏肉の火が通ってないところを下にして、さらに加熱

  4. 4

    写真

    鶏肉の色が変わり、ナスが柔らかくなったら、合わせ調味料を加えて強火で水分を飛ばして完成

コツ・ポイント

・ナスと肉でフライパンがいっぱいになるけど大丈夫！ナスや肉からも水分が出て蒸し焼きになります
・強火で慌てると焦げてしまうので、中弱火くらいで気長に放置。
・鶏肉にこんがり焼き目がつくと美味しそうに見えます。

このレシピの生い立ち

60cmくらいある巨大長茄子を買ったので、家にあった鶏ももと合わせて、夕飯のメインに。
レシピID : 7561227 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2024年3月10日
写真
ｷｮﾛﾏﾏちゃん
フライパン1つで簡単に出来ました！ 家族にも好評で、ナス苦手な子供も美味しく食べてくれました。
#フライパンひとつで #ごはんがすすむ #こどもがパクパク #なすであと一品 #簡単なのに本格的
2024年1月13日
写真
510pagne
夫に好評でした🤍また作ります(*^ω^*)
#簡単おいしい
2023年12月16日
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ぎょうざ好きうめりー
お弁当ようにつくりました！
#ナスと鶏
2023年11月23日
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５４才のおじさん
フライパン１つで簡単、甘味噌味が良く絡んで、ぷりぷり、ジューシーで美味しく頂きました。
#ワンパン鶏茄子炒め
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白いエプロンのクマ
ワンパン簡単！鶏もも肉と茄子のトロリ炒め
by 白いエプロンのクマ