エビの生春巻き

エビは、背わたを取り、沸騰したお湯にお酒を少々入れ、茹でる。半身真ん中薄切りカット。

●レタスを食べやすい大きさにちぎる。
●塩蔵生わかめを水で戻して3センチくらいに切る。
●トマトは薄切り。

ライスペーパーを水に潜らせ、柔らかくなったら、エビ3個並べて、トマト、レタス、わかめをおき巻いていく。

くっつきやすいので、放射状に離して並べて出来上がり。

子ども用にマヨネーズやポン酢でも。