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豆腐 チキンカツ！厨房ばあばぁ!

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Description

荒く叩いて、豆腐全て手作りデスょ。頑張っって叩いて!外側ガリガリ〜中はふわ〜と!ケチャップだけで美味。弁当に沢山入れて！

材料 （５人分）

豆腐
1丁250g
⑵胸肉(荒いミンチ)
中1枚250g
(2)塩＋酒(臭み取り)
小さじ1＋少々
■ ☆バッター液を作る
 
☆小麦粉＋水
天婦羅揚げるタレ位の濃度
パン粉
適量
★マヨネーズ
45g
★味噌
大1
★片栗粉
45g
★生姜、ニンニク
各中1位
★砂糖
中1適量

作り方

  1. 1

    写真

    ①ボールの中に★印の材料を合わせます。
    ①豆腐 の水切りをする

  2. 2

    写真

    ①胸肉を薄くスライスして 荒いみじん切りにします。〜塩 少々を入れて さらに 叩きます(冷凍肉をレンチン可OK)

  3. 3

    写真

    ①の水切り豆腐をつぶしながら入れる
    ①ボールの★印の中に 、これを入れます さらに混ぜます。

  4. 4

    写真

    バッタ液を作る〜個数を考えて丸め、バッタ液をつけ、パン粉をつける〜普通のフライです〜パン粉は抑えません。

  5. 5

    写真

    170〜180°位でカリッと揚げ油切り。
    (大葉が3〜4枚残っていたので放り込んだョ)
    ケチャップソース
    トンカツソース

コツ・ポイント

下ごしらえをしっかりしていたら胸肉を叩いても簡単に材料が整います。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉をコープで1KG買いをして色々毎日使っています（大3枚入り)→笑えるwww
レシピID : 7563984 公開日 : 23/06/29 更新日 : 23/06/29

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