【定番】ふわとろ卵の親子丼

鶏肉は臭みをとるために料理酒を揉み込んでおく。

玉ねぎと鶏肉を切る。鶏肉は一口大の大きさにする。

ボウルに卵を溶く。別のボウルに【つゆ】の材料を入れ混ぜる。

【つゆ】を入れる。

鶏もも肉に火が通り、汁気が半分になったら溶き卵を2/3くらい入れる。このとき中火のまま。

卵が半熟状になったら、残りの溶き卵を入れ、火から下ろす。