夏野菜のかき揚げ

茄子、インゲン、ゴーヤ、ネギを細かく切る。

片栗粉を鰹出汁で溶いた所へ具材を全て入れて混ぜ合わせてかき揚げにする。

半分余った茄子は、切り身を入れて揚げる。
揚げ終わりに塩。