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切り干し大根と玉葱のサッパリ和えそうめん

切り干し大根と玉葱のサッパリ和えそうめんの画像

Description

何時もの素麺に飽きたらコレ！

材料

素麺
１束
切り干し大根
８～10g
新玉ねぎ
1/8程(お好みで好きな人は増やしてね！)
細ネギ
２～３本
塩昆布
２つまみ
レモン(薄く切ったもの)
１～２枚
■ <タレ>
★おろしニンニク(チューブ)
5㎜(苦手な人は無しでもOK)
★ごま油
小匙１弱
★白だし(ヤマキ割烹白だし)
大さじ１
★すりごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけて戻しておく。玉葱は薄くスライスしてお皿に広げて放置。

  2. 2

    レモンは皮を剥いて薄くスライスしてから銀杏切りにする(十字に切る)

  3. 3

    ネギは４～５cm程の長さに切る。

  4. 4

    素麺を茹でる。茹でたら冷水にとり、水気を切っておく。

  5. 5

    器にタレの材料(★)を混ぜる。

  6. 6

    ボウルに水気を絞った切り干し大根、更に水気を絞った玉葱、ネギ、レモン、塩こぶ、素麺も入れ、タレ(⑤)で和える。

  7. 7

    お好みで彩りにプチトマトなどをのせても！

コツ・ポイント

暑い日には素麺、具、タレを食べる直前まで別々に冷しておいて、食べるときに合わせるのがおすすめ！

このレシピの生い立ち

切り干し大根のサラダを良く作って食べるのですが、何気な聡明と混ぜたら美味しかったので、素麺に合うようなレシピを作ってみました。
レシピID : 7567251 公開日 : 23/06/29 更新日 : 23/06/29

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切り干し大根と玉葱のサッパリ和えそうめん
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