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頭すっきり！小松菜のドライカレー

頭すっきり！小松菜のドライカレーの画像

Description

一皿で脳活に役立つドライカレーです。ごはんは雑穀米にするとなお◎。甘味が欲しい方ははちみつを足して下さい♪

材料 （4人分）

ひき肉
200g
小松菜★
2株
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
大豆★
50g
にんにく
1片
しょうが
1片
オリーブオイル★
大さじ1
塩
適宜
黒こしょう
適宜
水
200cc
カレーの壺★
大さじ2
オイスターソース★
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
酒
大さじ1
ゆで卵★
お好みで
ごはん
4膳
■ ★印はブレインフード

作り方

  1. 1

    写真

    参考に今回使用した材料です。

  2. 2

    具材をみじん切りにする。私はフープロを活用しています。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。

  4. 4

    写真

    にんじん、玉ねぎをよーく炒める。（うちの家族は生っぽいのが苦手なので人二倍炒めます！）

  5. 5

    写真

    小松菜を加えて、さらに炒める。

  6. 6

    写真

    大豆、水、カレーの壺、オイスターソース、ケチャップ、酒を追加して15分ほど蓋をして煮る。

  7. 7

    写真

    できあがり♪

  8. 8

    写真

    カレーの壺は、市販のルーに変えても◎。その際は味見しながら量を調節してください。

コツ・ポイント

ターメリックの「クルクミン」と黒こしょうの「ピペリン」が合わさるとクルクミンの効果が約20倍になるといわれているので黒こしょうはなるべく省かないで下さい。クルクミンは抗酸化、脳のごみ掃除、脳細胞を増やす可能性があるといわれています。

このレシピの生い立ち

一皿でブレインフードをたっぷり堪能できるものを作りたくて考えました。
レシピID : 7567504 公開日 : 23/06/30 更新日 : 23/06/30

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頭すっきり！小松菜のドライカレー
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