糀パウダーでつくる手作りみそ

茹で大豆または蒸し大豆をフードプロセッサーに入れつぶします。

※フードプロセッサーがない場合は、すりこ木棒でつぶしてください。

食塩、水を加え、再度フードプロセッサーにかけてペースト状にします。

炊飯器に入れ60℃で24時間保温し、発酵させます。

発酵後、かき混ぜてできあがりです。