ナスのサッパリ揚げ浸し
Description
レシピID 7557387のアレンジ版。
色々な具材に使えるオススメタレです。
色々な具材に使えるオススメタレです。
sorairo881
材料
（3個分）
作り方
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1
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フライパンに底が見えなくなるまで、油を入れます。1cmくらい
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2
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ナスはヘタを取って水で洗い、水分をキッチンペーパーでよくふきとります。
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3
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ナスを半分に切って、隠し包丁を入れます。
今回のナスは大きかったので、ナスを4等分にしました。
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4
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温まったフライパンに、皮目からナスを入れて焼きます。両面焼いてください。
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5
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箸で持って、写真のように柔らかくなればOK
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6
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タッパーに、麺つゆ、砂糖、生姜のすりおろしを入れて、砂糖をよく溶かします
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7
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ナスは、油をよく切ります。
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8
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今回は、油だけ切って、ナスがまだ温かいうちに、つけタレに入れました
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9
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蓋をして、食べる寸前まで冷蔵庫で冷やします。
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10
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生姜が、サッパリさせてくれるので、夏にぴったり。また、砂糖が入っているので、お子様も食べやすいと思います。
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レシピID7559184の厚揚げに、この生姜タレをかけても美味しいですよ。
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からあげを揚げ浸しにしても、美味しかったです。からあげの場合は、生姜多めがオススメ
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ハンバーグにかけても、美味しかったです。
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コツ・ポイント
ナスは新鮮なものを使うこと。
調味液は、5対1
麺つゆ(大さじ5)：砂糖(大さじ1)
生姜は、生がオススメ。すりおろし(汁も)を少しずつ加えながら味見をしてベストな量を探して下さいね。
調味液は、5対1
麺つゆ(大さじ5)：砂糖(大さじ1)
生姜は、生がオススメ。すりおろし(汁も)を少しずつ加えながら味見をしてベストな量を探して下さいね。
このレシピの生い立ち
定食屋で食べたタレが美味しくて真似しました。
sorairo881
