簡単！なすの揚げ焼き煮浸し
Description
夏にピッタリな、汁だく冷や冷やナス。#カラフル夏野菜
sorairo881
材料
（2人分）
作り方
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1
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ナスのヘタを切り落とし、水洗いして、キッチンペーパーで水気をとり、半分に切って、飾り包丁を入れます
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2
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フライパンに1cmくらい油を入れて、温めます
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5
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1〜2分揚げ焼きにしたら
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7
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ハリツヤがあって、ヘタがピンとしている新鮮なものがオススメ。揚げ焼き時間も古いものより短いです
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8
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菜箸で持って、こんなふうに柔らかくなればOK
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9
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フライパンから取り出し、油を切ります。冷めるまでこのままで
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10
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ナスが冷めたら、めんつゆをバットに入れて
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ナスがヒタヒタに浸かるくらいの量のめんつゆにつけます。蓋をして、冷蔵庫で冷えるまで置いておきます。
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12
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完成です。よく冷やすと、より美味しいです。
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13
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我が家は、ずっとこれ
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コツ・ポイント
ナスは新鮮なものを使いましょう。
ナスは、食べやすい大きさにカットしてから揚げ焼きすると、油を吸いすぎてクドクなるので、大きいまま揚げ焼きにして、食べる時にカットして下さい。
ナスは、食べやすい大きさにカットしてから揚げ焼きすると、油を吸いすぎてクドクなるので、大きいまま揚げ焼きにして、食べる時にカットして下さい。
このレシピの生い立ち
焼きナスをするのが、面倒で、やってみたらハマりました。
sorairo881
