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にんじんは皮を剥いて、3㎝くらいの長さの千切りにする。玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスする。
フライパンにオリーブオイルを広げてあたため、にんじんと玉ねぎを中火で炒める。
にんじんがしんなりして、玉ねぎが透明になったらゆかりを加えてさらに炒める。
ゆかりが全体に馴染んだら火を止めて盛り付けたら完成。