お酒のつまみ！超簡単 砂肝レモン

お湯を沸かしておく

砂肝は1/4にカット。お掃除は必要でしたらしてください。水にさらして気持ちアク抜き。

レモンはノンケミカルのものがオススメ。外側を洗っていちょう切りに。

茹で上がった砂肝はサッと水で洗う。

つけ汁は、お好みの麺つゆで。私は2種混ぜてます。つけ麺時に1つは薄めず使えるもの。もうひとつは2～3倍に薄めるものです。

この時はどちらも1:1ですが、お好みの麺つゆで、ちょい濃いめの漬け汁ぐらいが良いと思います。

切ったレモンと茹で上がった砂肝を、漬け汁に漬ける。

30分後くらいから食べられます。漬け汁の濃さによりますが、3日ぐらいはイケるかと。でも、あっという間に無くなります。

なんとなくの感覚なのですが、つけ麺の時に2倍に薄めるぐらいの濃さの麺つゆを、原液のまま使うのが良いのかな？と思います。

私は砂肝とレモンを一緒に食べるのが、さっぱりしていて好きです。