季節ゼリー＊甘い紫陽花の花が咲きました♡

ミルクゼリーを作ります。
砂糖、パールアガー、片栗粉を良く混ぜ合わせておく。

鍋に牛乳を入れ、①を加えよく混ぜ溶かす。
火にかけ、混ぜながら沸騰直前迄温める。

カップに注ぐ。
※バッドに氷水をはり、その中にカップを入れて冷やし固める。

鍋に水入れ、その中に④の砂糖アガーをいれ良く混ぜて溶かす。
火にかけ時々混ぜながら、沸騰する迄火にかける。

⑤に④の溶かした抹茶、ブランデーを入れて良く混ぜ合わせる。
③のミルクゼリーの上にながす。
冷蔵庫に入れて冷やし固める。

紫陽花ゼリーを作ります
鍋に水、砂糖、粉寒天を入れ良く混ぜて溶かす。沸騰してから1〜2分火にかける。キルシュを入れ混ぜる

白玉粉に塩、水を混ぜ耳たぶくらいの硬さにし、沸騰した鍋に小さく丸めた白玉粉を入れ5分ほど湯がく。
ザルに取り冷水で冷ます

白餡に紫芋パウダーを混ぜる。湯冷しを入れ絞りやすい固さにする。
白餡にピンク、青の色素を混ぜ、紫、ピンク、水色の餡を作る

⑨の白玉団子の水気をキッチンペーパーで拭く。皿に並べる。
⑩の餡を星型の口金を付けた絞り袋に入れ白玉団子に絞る。

葉っぱの形にした抹茶クッキー生地も5㎜の厚みでカット。
鉄板にオーブンシートを敷き、身体に渦巻きを付けて置く。

葉っぱも置く。
180℃のオーブンで11分くらい焼く。
＊焼き色を見て時間は調整して下さい。

⑧の寒天をフォークで潰してクラッシュゼリーにする。

カタツムリクッキー、葉っぱクッキーを置く。ブルーベリー、ミントの葉を飾る。

※アイスボックスクッキーは
レシピID:4956423
「大好き♡トトロクッキーの誕生日ケーキ」を見て下さいね。

※私はミルクゼリーを下にしたけど、逆の方が紫陽花ゼリーやその上の飾りの色が綺麗に見えて良いかも…