ゴーヤの佃煮

下処理したゴーヤを薄切りにして熱湯でさっと茹でて水気を切ります。

ゴーヤ2本に対して砂糖100g、醤油50cc、酢40ccで汁がなくなるまで中火で煮込みます。

最後にかつお節とごまを入れて出来上がりです。