＊なすの中華風マリネ＊

Name: ＊なすの中華風マリネ＊
Yield: 3~4人分
Ingredients: なす 2本; ピーマン 1個; 玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ) 1/2個; トマト 1個; しょうが 1/2かけ(5g); ☆砂糖 大さじ1~2; ☆酢 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆ごま油 大さじ1.5

Description

なすを簡単レンジ蒸し♪ トマトや玉ねぎと一緒に中華風ドレッシングで和えて、さわやかなマリネサラダに。

Keiboubou

材料（3~4人分）

2本

1個

1/2個

1個

しょうが

1/2かけ(5g)

☆砂糖

大さじ1~2

☆酢

大さじ2

☆醤油

大さじ2

☆ごま油

大さじ1.5

作り方

1

なすはヘタを落としラップで包み電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップごとさっと水にくぐらせる。(熱いので気をつけて）。
2

①のなすを縦4等分に裂き、長さを半分に切る。ピーマンは1cm幅に切り斜め切りにしレンジで30~50秒加熱する。
3

玉ねぎはくし切りにする。
トマトはくし切りにして、長さを半分~1/3に切る。
しょうがはせん切りにする。
4

玉ねぎとしょうがに☆のドレッシングをかける。その他の野菜も加え和える。

コツ・ポイント

・なすをレンジで加熱してすぐは熱いのでやけどに気をつけて下さい。
・玉ねぎに先にドレッシングを絡めておくと、辛味が少し抜けて食べやすくなります。
・きゅうり、大葉やみょうがを加えても。ボリュームアップに豚しゃぶ肉を足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前はなすを素揚げにして作っていたのですが、レンジで蒸しなすにしてみたらさっぱりして食べやすく美味しくできました。

レシピID : 7571010 公開日 : 23/07/04 更新日 : 23/07/04

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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