絹厚揚げのゴーヤチャンプルー

ゴーヤはわたを取り5mm幅に切ってボウルに入れる。

①に塩（小さじ1/2）をまぶしたら5分置き、水洗いしザルに上げ水気をきる。

豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り分け、塩・こしょうで下味をつける。

④の豚バラ肉の色が白っぽくなってきたら、②と「焼いておいしい絹厚揚げ」を食べやすい大きさにちぎって入れ、強火で炒める。

豚バラ肉に火が通り、ゴーヤがしんなりしてきたら中火にし、和風顆粒だしを入れ炒め合わせる。

溶き卵を加えさっと炒め、最後に鍋肌から醤油を回しかけ、軽く炒めたら火を止めて完成。