牛肉ときゅうりの梅和え&韓国牛肉スープ

Name: 牛肉ときゅうりの梅和え&韓国牛肉スープ
Yield: 4人分
Ingredients: 牛肉 200g; きゅうり 1本; ※白だし 小さじ2〜; ※ゴマ油 小さじ2〜; ※ラー油 5滴; 梅 2個; 大葉 4枚

Description

ピーラーでスライスしたきゅうりが重要★調味料が早く馴染む!牛肉と梅で、夏バテにジワジワ効く♡牛肉味のスープも出来ちゃう♪

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

牛肉

200g

きゅうり

1本

※白だし

小さじ2〜

※ゴマ油

小さじ2〜

※ラー油

5滴

梅

2個

大葉

4枚

作り方

1

湯を沸かし牛肉をしゃぶしゃぶする

湯は1200cc
2

きゅうりはピーラーでスライスする
3

梅は包丁で叩く
4

大葉は千切り
5

※を合わせる
梅を入れる
6

水気をとった、きゅうり、牛肉、大葉を加える
混ぜ合わせる
7

出来上がり♡

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8

牛肉をしゃぶしゃぶした湯に酒、シャンタン大さじ1/2、ニンニクチューブ3センチ、わかめ、ゴマ油、白いりゴマでスープ完成♡

コツ・ポイント

牛肉をしゃぶしゃぶすると、灰汁がかなり出てきます。スープとして召し上がるなら、灰汁を綺麗に取り除いてください。

肉が固くなるので、湯は熱湯（沸騰湯）にしないでくださいね!

このレシピの生い立ち

冷凍していた牛肉を使いました。解凍していなかったので、レンチン600w2分である程度解凍しましたが、あまり上手に解凍できなかったので、湯に入れて、しゃぶしゃぶして誤魔化しました。
ついでに、スープも作れて1品増えて賢く楽しい♡

レシピID : 7573066 公開日 : 23/07/08 更新日 : 23/07/15

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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