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ズッキーニとピーマンのトマトケチャップ煮

ズッキーニとピーマンのトマトケチャップ煮の画像

Description

ラタトゥイユ風にケチャップで味付け！
最初に野菜を炒めるのが旨味のコツ。

材料 （3人分）

ズッキーニ
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
2分の1個
トマト
1個
ハム
50g
にんにく(チューブ)
小さじ2分の1
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ（炒め用）
4ふり
コンソメ顆粒
大さじ1
黒コショウ
2ふり
オリーブオイル
大さじ2
水
400cc
塩（最後に味を調える用）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニ・ピーマン・玉ねぎは2cm幅に切ります

  2. 2

    写真

    トマトは3cm幅に切ります

  3. 3

    写真

    鍋でオリーブオイル・塩コショウ・にんにくを入れ、ズッキーニ・ピーマン・玉ねぎを弱火で炒めます

  4. 4

    写真

    ズッキーニと玉ねぎが透き通ったら、トマト・ハム・水・ケチャップ・コンソメ顆粒・黒コショウを入れます

  5. 5

    写真

    弱火で5分程煮て、トマトの皮がはがれ、スープの色がオレンジになったら完成。
    味見をして味が薄ければ塩を少々入れます

コツ・ポイント

今回ハムはいただきものの厚めの1枚を使用しておりますが、スーパーに売っているハムであれば1パックで良いと思います

このレシピの生い立ち

ラタトゥイユ作りたいと思って、考案した自作レシピです！
ラタトゥイユの明確な定義がわからないため、ラタトゥイユと言えるかは、不明ですが、旨味と酸味のあるスープです。
レシピID : 7573913 公開日 : 23/07/08 更新日 : 23/07/08

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ズッキーニとピーマンのトマトケチャップ煮
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