茄子とひき肉の炒め物　大根おろしのせ

茄子を縦に四つ切りにした後、横に並べていちょう切りにする。

フライパンに油をひいて中火でひき肉を炒める。

2に1の茄子を加え、中火で炒める。早く火を通らせる為に、少し木ベラで押しつけるようにしながら炒める。

大根おろしを作る。長さは６センチくらいがベスト。

お皿にご飯と盛り付けて、その上から５の大根おろしをのせて、ポン酢をかける。