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ひんやりこく旨＊京風白味噌そうめん

ひんやりこく旨＊京風白味噌そうめんの画像

Description

そうめんに飽きたらこれ♪
熱したごま油がじゅじゅっと香り立つ
こく旨そうめん！

材料 （1人分）

そうめん
1束
☆鶏むね肉
300グラム前後
☆砂糖
大さじ2
☆塩
大さじ半分
○細ネギ
4〜5本
○しょうが(すりおろし)
大さじ1
○にんにく(すりおろし)
大さじ半分
○ごま油
大さじ1
＊白味噌
大さじ1
＊鶏がらスープ
小さじ2
＊豆乳
250ml
かいわれ
少々
粗挽きコショウ
お好み量
ラー油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉に砂糖をまぶしたあと、塩をまぶす

  2. 2

    写真

    ラップして冷蔵庫へ
    1時間以上置く

  3. 3

    写真

    火を止めた熱湯に2を入れて冷めるまで放置
    使用するのは
    3分の1程度

  4. 4

    写真

    ○印の薬味をボールに投入

  5. 5

    写真

    ごま油は煙が出る程度熱して

  6. 6

    写真

    薬味に回しかける
    じゅじゅっと香りが立ちます

  7. 7

    写真

    6に＊印を入れてよく溶かし、食べる直前までよく冷やす
    鶏胸肉や薬味を盛り付ける

  8. 8

    写真

    そうめんは規定通り茹でて、氷で締めたら水気をしっかりと取り除くように

コツ・ポイント

豆乳はあらかじめ冷やしたものを使用しました
冷えるのが早いです
鶏胸肉は前日に作っておくと便利

このレシピの生い立ち

単調なお味の素麺をなんとか美味しく、喜んで食べてもらえるようにと作ってみました　
舌もお腹も満足な一杯♪
レシピID : 7574291 公開日 : 23/07/09 更新日 : 23/08/26

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ひんやりこく旨＊京風白味噌そうめん
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