【簡単】牛肉のしぐれ煮の画像

Description

煮る前に牛肉を湯通しする事で、しつこ過ぎず、味がしっかり入ります。佃煮よりも薄味の為、3色丼やお弁当にも大活躍します。

材料 (3人分)

生姜
1片分(約15g)
大さじ4(60g)
◆酒
大さじ4(60g)
◆醤油
大さじ2弱(30g)
◆みりん
大さじ2弱(30g)
◆砂糖
20g

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにする。

  2. 2

    牛こま切れ肉は一口大に切る。熱湯にさっとくぐらせ、冷水に浸けてザルにあげる。

  3. 3

    ◆を混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋に3を入れて火にかけ、沸騰したら中火にする。少し煮詰まったら2を加え、煮汁がほぼ無くなったら1を加えて煮絡める。

コツ・ポイント

冷蔵庫で4日程もちます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番おかずを記録しておきたかった為。
レシピID : 7574400 公開日 : 23/08/09 更新日 : 23/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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まこさんど
牛肉 煮るで検索→ヒット。マイレシピひき肉のそぼろでもゆでこぼすので即決!嫌な脂なく、しっかり味に煮上がり娘にも大好評でした♫
初れぽ
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たまちょん
おにぎりの具材に!さっとお肉を湯通ししたので、油っぽくならずに味がしみますね。我が家の常備菜にします。