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ボウルなどの大きめの容器にしょうがチューブ、料理酒、みりん、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
作った合わせダレに豚バラ肉を投入し漬けておく。(出来れば半日)
玉ねぎをくし切りにする。
フライパンに胡麻油を敷き、玉ねぎを入れ強めの中火で5分炒める。(表面を焦がさないように注意して)
豚バラ肉をタレごとフライパンに投入し弱火で15分炒める。
タレの水気がなくなってたら完成。煮詰まってなかったらもう少し火を入れる。