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きゅうり、玉ねぎをスライサーで薄切りにする。
人参は、スライサーの刃を替えて千切りにする。
スライスした1、2の野菜に塩を混ぜ、しんなりするまで少し時間をおく。
しんなりした野菜を軽くもんで、水気を切っておく。
ボールに4と他の材料を入れ混ぜたら出来上がり。