レアチーズケーキ
yuyu
作り方
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1
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クリームチーズ・サワークリームは室温で柔らかくしておく。生クリームはよ～くひやしておきましょう。ゼラチンはお湯でふやかしておく。
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2
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なべに黄身と砂糖を入れて、白っぽくなるまでホイップし、ふやかしたゼラチンを加えて弱火で温める。
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3
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ボールにクリームチーズを入れて混ぜ、そこに2をこしいれて良く混ぜる。更にサワークリームと八分立てに泡立てた生クリーム・レモン汁・バニラエッセンスを加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
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4
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二重にしたビニール袋に砕いたチョイスとバター、牛乳を入れ手で良くもむ。
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5
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型にラップを敷いて４を詰め、その上に３を平らに入れて表面を滑らかにし、冷蔵庫で１時間ほど冷やしてできあがり♪
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コツ・ポイント
卵とゼラチンはちゃんと漉そう！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
