レアチーズケーキ

混ぜて冷やすだけでOK!

材料 (4人分)

クリームチーズ
150㌘
200cc
砂糖
60㌘
卵の黄身
3個分
お湯
50cc
大さじ1・1/2
チョイス
16枚
バター
10㌘
牛乳
大さじ2

1

クリームチーズ・サワークリームは室温で柔らかくしておく。生クリームはよ~くひやしておきましょう。ゼラチンはお湯でふやかしておく。

2

なべに黄身と砂糖を入れて、白っぽくなるまでホイップし、ふやかしたゼラチンを加えて弱火で温める。

3

ボールにクリームチーズを入れて混ぜ、そこに2をこしいれて良く混ぜる。更にサワークリームと八分立てに泡立てた生クリーム・レモン汁・バニラエッセンスを加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

4

二重にしたビニール袋に砕いたチョイスとバター、牛乳を入れ手で良くもむ。

5

型にラップを敷いて4を詰め、その上に3を平らに入れて表面を滑らかにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり♪

コツ・ポイント

卵とゼラチンはちゃんと漉そう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 7576 公開日 : 00/08/21 更新日 : 00/08/21

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