時短で作れるサラダチキン
Description
しっとりぷるぷる鶏胸肉のサラダチキン。寝かせる時間なし。すぐ作ってすぐ食べよ!
材料
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉は皮を剥がしフォークでブスブスさしたあと全体に砂糖をまぶす。
-
-
-
2
-
鶏胸肉は包丁を寝かせるようにして手前にひいて5ミリくらいの薄さに切り塩胡椒する。
-
-
-
3
-
水分をキッチンペーパーで拭き取って、片栗粉を薄くまぶす。
-
-
-
4
-
大きめの鍋に湯をわかしておく
-
-
-
5
-
③を4〜5枚(鍋の大きさに合わせて)しゃぶしゃぶのようにお湯に潜らせて火を入れる。(全体の色が変わればOK)
-
-
-
6
-
白っぽく色が変われば、網ジャクシですくって氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気をとる。これを繰り返す。
-
-
-
7
-
サラダチキンはこれで完成。
好みのサラダの材料にのせて、ドレッシングをかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
鶏胸肉は包丁の刃を寝かせて、5mmくらいのそぎぎりにすると、すぐ火が通ります。片栗粉でコーティングすることでパサパサになるのを防げます。
このレシピの生い立ち
1日味を染み込ませて、沸騰したお湯に入れてさめるまで放置……と案外時間のかかるサラダチキン。しゃぶしゃぶみたいに作れたらな、と思いつきました。
(
)