水菜とエビと豆腐の中華あん
茨城県鉾田市
作り方
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1
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〇の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
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2
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豆腐は1㎝の厚みで、3～4㎝の四角にカットして、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
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3
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水菜はざく切りにしておきます。
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4
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フライパンに①の調味料を入れて火にかけて、豆腐を加えて、沸騰したらエビと水菜の根元を加えます。
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5
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水菜の残りの部分も加えて、蓋をして火を通します。
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6
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分量の水で溶いた片栗粉を加えて、良く混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
水菜は根元が歯ごたえが強めなので、先に加えることで、食感を同じにします。
水溶き片栗粉は慣れない方は一度火を止めてから、フライパンに回し入れて、混ぜてから再度火にかけてとろみをつけていくと良いです。
水溶き片栗粉は慣れない方は一度火を止めてから、フライパンに回し入れて、混ぜてから再度火にかけてとろみをつけていくと良いです。
このレシピの生い立ち
茨城県鉾田市出身の料理家【ほりえさちこ】さんによるレシピです。
時短で簡単らくうまと、日々の料理に取り入れたい手軽さと美味しさで、暑い夏にもうれしい一品をご紹介いただきました。
時短で簡単らくうまと、日々の料理に取り入れたい手軽さと美味しさで、暑い夏にもうれしい一品をご紹介いただきました。
このレシピの作者
(
)
茨城県鉾田市
