トマトの器で トマトソースのドリア
作り方
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1
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トマトはヘタから5分の1ぐらいのところで水平に切り、器に見立ててスプーンなどで中身をくり抜く。
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2
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ヘタ側の切り取った部分と、くり抜いた中身はとっておく。(ヘタは取り除く)
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3
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漬物、玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら玉ネギが透き通るまで炒める。
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5
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ひき肉を加え、火が通るまでさらに炒める。
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6
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1でくり抜いたトマトの中身とヘタ側の切り取った部分を4に入れ、煮立たせる。漬物を加え、煮詰めてトマトソースを作る。
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7
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6にご飯、ブラックペッパー、ちぎったバジルを入れ、軽く炒める。
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8
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1で作ったトマトの器に7を詰めて上にチーズをのせ、オーブントースターなどで焼き色が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
1人分:食塩相当量1.2g
このレシピの生い立ち
恵那市の塩分摂取の1つの傾向として、家庭で栽培した野菜を漬物として保存し、摂取しています。そこで、1つの減塩方法として、毎日食べている漬物をそのまま食べるのではなく、漬物に含まれる塩分を上手に利用したレシピを募集しました。