トマトの器で トマトソースのドリア

トマトの器で トマトソースのドリアの画像

Description

令和3年度に募集した「漬物を使ったアレンジレシピ」の入選レシピです。

材料 (2人分)

300g(中2個)
キュウリの漬物
20g
20g(4切れ)
50g(中1/4個)
ニンニク
10g
オリーブオイル
大さじ1
30g
150g
ブラックペッパー
少々
バジル
お好み
20g

作り方

  1. 1

    トマトはヘタから5分の1ぐらいのところで水平に切り、器に見立ててスプーンなどで中身をくり抜く。

  2. 2

    ヘタ側の切り取った部分と、くり抜いた中身はとっておく。(ヘタは取り除く)

  3. 3

    漬物、玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら玉ネギが透き通るまで炒める。

  5. 5

    ひき肉を加え、火が通るまでさらに炒める。

  6. 6

    1でくり抜いたトマトの中身とヘタ側の切り取った部分を4に入れ、煮立たせる。漬物を加え、煮詰めてトマトソースを作る。

  7. 7

    6にご飯、ブラックペッパー、ちぎったバジルを入れ、軽く炒める。

  8. 8

    1で作ったトマトの器に7を詰めて上にチーズをのせ、オーブントースターなどで焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

1人分:食塩相当量1.2g

このレシピの生い立ち

恵那市の塩分摂取の1つの傾向として、家庭で栽培した野菜を漬物として保存し、摂取しています。そこで、1つの減塩方法として、毎日食べている漬物をそのまま食べるのではなく、漬物に含まれる塩分を上手に利用したレシピを募集しました。
レシピID : 7576609 公開日 : 23/07/12 更新日 : 23/07/12

このレシピの作者

岐阜県恵那市
安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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