南高梅で梅なめたけの画像

Description

梅なめたけで、さらにご飯がすすみます!冷奴にもぴったり☆

材料

1束
梅干し
2個
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切り、手でほぐします。

  2. 2

    写真

    梅干しの種を取り除き、包丁でたたきます。

  3. 3

    写真

    えのきを火にかけて、水分が出はじめ、とろみが出るまで加熱します。その後、調味料を加えて煮詰めます。

  4. 4

    写真

    味をととのえて完成です。

コツ・ポイント

今回は「はちみつ梅」で作ってみましたが、「かつお梅」や「しそ梅」などで、味の違いを楽しみたいですね。

このレシピの生い立ち

梅干しといえば白ご飯!なめたけに梅を加えて、アレンジしてみました。
レシピID : 7576619 公開日 : 23/07/18 更新日 : 23/07/18

このレシピの作者

和歌山県食品流通課
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。
 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。
 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。

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