冷や汁うどん

茗荷はみじん切りにする。

きゅうりは端を落としてスライスする。

しそは丸めて細く切り、それから細かく刻む。

具を全部加えてよく冷やす。

食べる時にうどんを茹でる。水でシメて熱を取ってから汁に入れる。つけ麺みたいに食べてもいい。