豚肉のおにぎり巻

豚肉でごはんを巻いてにんにく味噌で味付けします。冷めてもおいしいけど、余ったら食べる時に温めなおすとなお美味しいです。

材料 (8個分)

梅干
3,4粒
ご飯
お茶碗約3杯分
豚ロース薄切り
8枚
青しそ
8枚
少々
こしょう
少々
サラダ油
適宜
*みそ
100g
*おろしにんにく
1かけ分
*酒
1/2C
*みりん
1/4C
*しょうゆ
大さじ2
*砂糖
大さじ2

1

にんにく味噌だれをつくる。
*の材料を全て鍋に入れ、弱火で混ぜながらとろりとするまで煮る。

2

温かいご飯に梅干の果肉を混ぜ、8等分し細めの俵形ににぎる。

3

豚肉の表裏に軽く塩・こしょうし、青しそを1枚乗せ2を乗せて端から巻いていく。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、形が定まったら転がしながら焼く。

5

肉に火が通り、きれいな焼き色がついたら1で作ったにんにく味噌だれを加え、全体にからませて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

会社で回覧されてた雑誌の付録に載っていました。ためしに作ってみたら美味しかったので。
レシピID : 75779 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/15

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