ふんわりダブルチョコマフィン
千種ばーちゃん
作り方
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マーガリンをレンジの弱に２０秒かけて柔らかくし、泡だて器で練る。
砂糖・塩・バニラを加え、すり混ぜる。
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3
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といた卵を少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜる。
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4
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アーモンドパウダー、刻んだチョコを混ぜる。
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5
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牛乳の半量を混ぜる。
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6
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ヘラに持ちかえ、粉類の半量をいれ、ざっと底から混ぜる。
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7
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完全に混ざりきらないうちに残りの牛乳を加え、ざっと底から混ぜる。
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8
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それも完全に混ざりきらないうちに残りの粉類を加え、底から返すように丁寧に、粉気がなくなるまで混ぜる。
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9
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型に均等にいれ、１８０度に下げて約２５分焼く。
焼きあがったら、ビニール袋の中で冷ます。（乾燥を防ぐため）
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コツ・ポイント
私のレシピはほんの少しのアーモンドパウダーを加えるのが特徴ですが、省いても作れます。減らしたアーモンドパウダー分に薄力粉は足しません。
このレシピの生い立ち
数年前に失敗しなくておいしいマフィンを作りたいという親友のために試作したもの。
私の思い出のマフィン。
私の思い出のマフィン。
千種ばーちゃん
