簡単ドライカレー

玉ねぎ、ピーマン、にんじんを全て粗めのみじん切りにする。

深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

透き通ってきたら、ひき肉とにんにくを入れて、色が変わるまで炒める。途中で塩胡椒する。

しんなりしたら、水をいれ、5分位煮る。

火を止めて、カレールーを入れ、ルーが溶け切るまで混ぜ合わせる。

溶けたら再び火をつけ、弱火で10分〜15分位混ぜながら炒め煮する。水分が少なくなったら完成。