きゅうりの浅漬けキムチ(オイコッチョリ)
作り方
コツ・ポイント
唐辛子と梅シロップはKALDIで購入。
あみエビの塩辛が手に入らないので、ナンプラーと干しあみエビで代用。
干しあみエビがなければ、アンチョビを加えるのもおすすめ。
和風だしの代わりにダシダもおすすめです。
あみエビの塩辛が手に入らないので、ナンプラーと干しあみエビで代用。
干しあみエビがなければ、アンチョビを加えるのもおすすめ。
和風だしの代わりにダシダもおすすめです。
このレシピの生い立ち
熟成したタイプより浅漬けキムチが大好きで考案しました。3倍量でヤンニョムを作ると、白菜半玉程漬けられます。
やっと自分の味のヤンニョムのレシピが完成しました!
やっと自分の味のヤンニョムのレシピが完成しました!