簡単!キノコたっぷり☆クリームパスタ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩をいれ、スパゲティを時間通りゆでる。
きのこの根元を切り、シメジはほぐし、エリンギは食べやすく切る。
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2
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フライパンにエリンギを入れ、先に油なしで、少し縮むまで炒め。一度火を止める。
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3
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玉ねぎは、薄切りにする。2のフライパンにオリーブ油大匙1バター、玉ねぎ、シメジ小麦粉を入れ、透きとおるまで炒める。
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4
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火が通ったらコンソメをいれ、溶かす。全体を混ぜながら、牛乳を100cc入れ、混ぜながら残りの牛乳をいれる。
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5
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4が沸騰しそうになったら、火を弱め、混ぜる。とろみが付いたら火を消す。味見をして、塩分が足りなければ、足す
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6
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スパゲティが茹で上がったら、5のフライパンにいれ、火をつけ、全体を混ぜ、沸騰しそうになったら、火を止める。
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7
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皿に盛り、出来上がり!好みで黒コショウを振って下さい。
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8
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パセリ(乾燥でも)があったら、刻んで入れれば、彩が良いです。
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コツ・ポイント
椎茸、舞茸、えのき茸など、お好みのキノコを入れて下さい。エリンギ以外は、玉ねぎと一緒に炒めればOKです。
ベーコンを入れるとさらにリッチな味わいに!
ベーコンを入れるとさらにリッチな味わいに!
このレシピの生い立ち
キノコが安売りになっていたので大量購入。キノコのクリームスパゲティを作ってみたら、美味しかった!