かぼちゃのクリーム煮の画像

Description

カルダモンのすーっとした香りが爽やか!デザート感覚でどうぞ。

材料 (2人分)

大さじ4
大さじ2と1/2
砂糖
小さじ2
食塩
少々
カルダモン(パウダーでもよい)
4~6個

作り方

  1. 1

    写真

    カルダモンに切れ目を入れ、中から種を取り出す。種はすりつぶす。
    (パウダーでも代用できます。)

  2. 2

    写真

    かぼちゃはわたを取り除き、皮を部分的にこそげ取る。
    一口大に切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで5分加熱する。

  3. 3

    写真

    鍋に①、②と残りの材料を入れ、火にかける。

  4. 4

    写真

    焦げないように注意しながら煮汁を煮詰め、かぼちゃにからめる。

コツ・ポイント

あらかじめ、電子レンジでかぼちゃを柔らかくしておくことで、手早く作ることができます。
カルダモンの量はお好みで調整してください。
【1人分:エネルギー200kcal、食塩相当量0.1g、野菜&きのこ量70g】

このレシピの生い立ち

かぼちゃの洋風煮です。生クリームを多く使うことで、デザート感覚の副菜になります。カルダモンの爽やかな香りで目先が変わります。
レシピID : 7581147 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/25

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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