めんつゆで簡単にできるオクラの和え物
直ちゃん先生
作り方
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1
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オクラの先端部を切り落とし、ヘタの部分は包丁で薄く切ります。(右写真の様に)
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2
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粗塩をふり、オクラ全体にすりこみます。これで周りの細かなうぶ毛がとれます。
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3
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鍋でお湯を沸かします。沸騰したら2のオクラを入れて1分茹でてザルにあけます。
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4
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粗熱がとれたらオクラを斜めに2つに切ります
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5
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ボールにめんつゆ、水、砂糖、オクラを入れて混ぜます
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6
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鰹節、胡麻を入れて混ぜたら出来上がりです。冷やすとなお美味しいです。
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コツ・ポイント
オクラは茹ですぎないようにします。めんつゆと水は同じ分量で混ぜます。鰹節がめんつゆをまといオクラに絡んでくれます。
このレシピの生い立ち
夏なので簡単、冷たい、美味しいおかず作りをしています
直ちゃん先生
