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茄子と豚バラ肉の生姜焼き

茄子と豚バラ肉の生姜焼きの画像

Description

通常は玉ねぎを使う生姜焼き。旬の茄子を使ってみました！

材料 （1人分）

豚バラ肉
3枚
茄子
1本
①麺つゆ
大さじ1
①料理酒
大さじ1/2
①みりん
大さじ1/2
①チューブ生姜
適量
小ネギ小口切り
適量

作り方

  1. 1

    ①のタレは混ぜ合わせておきます。豚バラ肉は1枚を6等分に。ヘタを取った茄子は半分に切ったら乱切りにします

  2. 2

    中火フライパンに油は敷かず、豚バラ肉を炒めます。両面を焼いて、赤い部分が無くなったら取り出します

  3. 3

    豚バラ肉から出た油で茄子を炒めます。油が少ない感じなら、サラダ油を足して下さい

  4. 4

    茄子に火が通ったら豚バラ肉を戻して炒め、①のタレを入れて混ぜ合わせます。全体的に味が馴染んだら皿に盛り付けます

  5. 5

    小ネギ小口切りをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

豚バラ肉を戻した時に余分な油が出たら、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
茄子は切って使うまで時間がかかるなら、水に晒して灰汁を取って下さい

このレシピの生い立ち

生姜焼きを食べたくて、玉ねぎ買おうか思ったら茄子が売ってました。茄子でも使える？と作りました
レシピID : 7581493 公開日 : 23/07/19 更新日 : 23/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年12月10日
写真
まりゆりひろこ
豚肉は小間切れで茄子生姜焼き、美味しかったです。
#豚の生姜焼きが好き

まりゆりひろこさん。つくれぽ有難う御座います！安いお肉で充分です！値上がりラッシュだから、安くて美味しい料理を！

2023年11月29日
写真
ｍａｋｉ0124
簡単に美味しく出来ました。ありがとうございました。
#なすであと一品 #豚バラ最高

つくれぽ、有難う御座います！玉ねぎじゃなくても、生姜焼きいけますよね！また作って下さいね！

2023年9月8日
初れぽ
写真
マルんちの丸顔
よし丸さん♡おはようございます♪お弁当にお世話に。おろし生姜使用、ネギ忘れ🙇‍♀️💦生姜焼きに茄子も合いますね‼︎とても美味しいです🐖🍆
#茄子と豚バラ肉の生姜焼き #茄子が美味しい🍆 #豚ばらが最高 #ナスと豚肉合う〜 #生姜焼きの新定番 #お弁当のメイン〜♪ #麺つゆ万能‼︎ #早起きお弁当チーム #よし丸さん😊レシピをありがとうございました♪

丸顔さん。何時もつくれぽ有難う御座います！茄子は油と相性が良いから、生姜焼きにしても美味しいですよね！

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ヨッシーよし丸
茄子と豚バラ肉の生姜焼き
by ヨッシーよし丸