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そうめんを食べやすい長さに切る。
米粉 大さじ1を入れて よく混ぜる。
卵を割り入れる。次に鶏ガラスープの素を入れる。水 大さじ3杯を入れる。それらをよくかき混ぜる。塩少々 ふりかける。
もう一度よく混ぜる。★マークにシソを漬け込む。(1分くらい)
シソ が浸かったら細かく刻む。それも入れてさらに混ぜる。
フライパンに ごま油 大さじ1/2を入れてよく温める。先ほどの そうめんを焼く。
弱火から中火にして カリカリになるまで焼いておく。
◎マークを全部入れて混ぜる。
焼き上がったそうめんを一口大に切る。
さらに盛り付け たれを添えて 出来上がり。