ビーツの洋風きんぴら

生ビーツの皮を剥き、スライス状に切ったものを並べて千切りにします。

フライパンにオリーブオイルを敷いてビーツを炒めていく。
※最後にバターを入れるので、オリーブオイルは焦げ付かない程度

ビーツの表面から水が出てしっとりしてきたら、コンソメを入れてさらに炒める。

細切りのベーコンや、にんじん、ピーマンなどを入れても美味しいです。