手作り甘酒 ヨーグルトメーカー使用
Description
簡単手作り甘酒 うす造り(米麹とご飯で作る)なので米麹の量が少なくて済みます。
材料
(出来上がり約550g位)
作り方
コツ・ポイント
最初の麹を混ぜる時の温度が55℃〜60℃以下を保っていれば、失敗なし。
※火入れすることで長持ちし甘さも強くなります。
※火入れすることで長持ちし甘さも強くなります。
このレシピの生い立ち
有機米麹と無農薬米で安心安全な甘酒をリーズナブルに作りたくて。
発酵させすぎると過発酵で酸っぱくなるそうで、一番甘味を引き出せる10時間で設定。
※飲む時は1:1の水か湯で割ります。お好みの甘さで♪
発酵させすぎると過発酵で酸っぱくなるそうで、一番甘味を引き出せる10時間で設定。
※飲む時は1:1の水か湯で割ります。お好みの甘さで♪