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茄子は縦切り、皮部分に隠し包丁をいれる。
①を器に入れて軽くラップをしてレンジ800w3分加熱。
麺つゆ、砂糖、中挽唐辛子、おろし生姜を混ぜて、濃いめの味を保存容器に作る。
②を③に投入。
ピーマンをカットして800w30秒加熱したものを④に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫保存。