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苦くない！ゴーヤとちくわの卵炒め

苦くない！ゴーヤとちくわの卵炒めの画像

Description

【人気検索トップ10入り】ちくわの旨みと卵のまろやかさでゴーヤの苦みが和らぎ、モリモリ食べられます！

材料 （2～3人分）

ゴーヤ
1本
ちくわ
2本
卵
2個
ごま油
大1/2
鶏がらスープの素
小1/2
オイスターソース
小2

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄く切って、塩（小1/4位）を揉み込み、10分ほど置きます。

  2. 2

    写真

    ゴーヤをペーパーなどに包んで水気をギュッと絞り、ちくわは半分の長さに切って細切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを2分ほど炒めて、鶏がらスープの素を加えます。

  4. 4

    写真

    ちくわ、オイスターソースを加えて炒め、溶き卵を回し入れたら完成です！

  5. 5

    2023.9.28「苦くないゴーヤ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

ちくわに塩気があるので、先に鶏がらスープの素を加えて、ゴーヤだけに味付けするとバランス良く仕上がります。お好みでかつおぶしをのせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたちくわと、ゴーヤを合わせて、おつまみはもちろん、メインにもなる一品に仕上げました。
レシピID : 7583619 公開日 : 23/07/22 更新日 : 23/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年10月12日
写真
67luna
おいしかったです(^^)
#ゴーヤ
2023年8月17日
写真
Etsu☆ko
ちくわが無かったので さつま揚げで代用。苦味が好きなので下処理なしで作。練り物の風味が加わっておいしかった
#オイスターでコク旨あっぷ #夏野菜でおいしく健康
2023年8月13日
写真
ペキのリリー
卵がまろやかにまとめてくれてゴーヤ苦くないですね！あと１品に助かりました♪
#ゴーヤなのに苦くない #あと１品に
2023年7月23日
初れぽ
写真
まりゆりひろこ
今年はゴーヤがよく取れるので、レシピを参考に色々な料理にチャレンジ。去年はゴーヤチャンプルーばかりでした。
#ゴーヤの卵炒め
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野菜ソムリエmiwa
苦くない！ゴーヤとちくわの卵炒め
by 野菜ソムリエmiwa