黄金比の煮汁 失敗無し カレイの煮付け
ウクレレおじさん♪
作り方
-
-
1
-
カレイの切り身を用意し、塩を裏表に振りかけ、臭みの水分を出しましょう。30分くらい放置しました。
-
-
-
2
-
沸騰直前の熱湯に臭み抜きの為にカレイの身を15秒くぐらせて、湯引きします。
-
-
-
3
-
熱湯にくぐらせたカレイをトレイに戻します。熱湯は全部捨てます。
-
-
-
4
-
☆の煮汁を鍋に入れます。
-
-
-
5
-
生姜のスライスを投入します。
-
-
-
6
-
鍋のサイズに合わせて、アルミホイルで落とし蓋をつくり、中央に穴を開けます。
-
-
-
7
-
生姜を入れた煮汁を沸騰させます。
-
-
-
8
-
沸騰した煮汁にカレイを投入します。
-
-
-
9
-
落とし蓋をして、ご飯が進む、味がしっかり濃いめにしたければ15分煮込みます。あっさり薄い味がお好みなら10分煮込みます。
-
-
-
10
-
完成！
-
-
-
11
-
vi viさんつくれぽありがとうございます！みんな、レシピは見てくれてるのに、なかなか、つくれぽ無くてマジ嬉しいです！
-
-
-
12
-
Bandhaさん！つくれぽありがとうございます！嬉しいです！美味しそうですね♪
-
-
-
13
-
chikappeさんつくれぽありがとうございました。なんか、凄くお上品なお味がするように見えます！
-
-
-
14
-
みぬもん♪さん嬉しいつくれぽありがとうございました♪めちゃくちゃ嬉しいです！リピした時、つくれぽお願い致します！
-
-
-
15
-
ゆかみちこさん！つくれぽありがとうございました。ご飯がガッツリ進みそうに仕上がっています！
-
-
-
16
-
はらぺこみやちゃん！つくれぽありがとうございます！カレイの卵がマジ美味しそうですね〜！
-
-
-
17
-
an1212さん！つくれぽありがとうございます！お上品に仕上がっていますね！
-
-
-
18
-
クックX1IEX8さん〜つくれぽ投稿ありがとうございました〜
-
コツ・ポイント
塩を振って30分程度寝かす事で臭みを含んだ水分が抜けます。更に沸騰直前の熱湯に15秒くらい湯引きして、臭みを取って下さい。ひと手間が大切！ 炊いたらアツアツのうちに食べて下さい！煮汁につけっぱなしで放置すると、醤油辛くなってしまうので要注意
このレシピの生い立ち
魚が大好きなんで！カレイの卵が大好き！
ウクレレおじさん♪
