保育園給食★きゅうりのマリネ

Name: 保育園給食★きゅうりのマリネ
Yield: おとな4人分
Ingredients: きゅうり ２本（１８０グラム）; トマト ２／３個（１２０グラム）; たまねぎ １／３個（６０グラム）; ★レモン汁 小さじ1（６グラム）; ★油 大さじ１／２（６グラム）; ★砂糖 小さじ１（３グラム）; ★塩 少々; ★こしょう 少々

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

きゅうり

２本（１８０グラム）

トマト

２／３個（１２０グラム）

たまねぎ

１／３個（６０グラム）

★レモン汁

小さじ1（６グラム）

★油

大さじ１／２（６グラム）

★砂糖

小さじ１（３グラム）

★塩

少々

★こしょう

少々

作り方

1

きゅうりは半月切り、玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。
2

★の調味料をよく混ぜ、マリネ液を作る。
3

１の野菜と2のマリネ液を和えたらできあがり！

コツ・ポイント

きゅうりは体を冷やす作用があり、暑い日の水分補給にもおすすめの食材です。
保育園では子どもたちが食べやすいように野菜は茹でてからマリネにしています。

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 7584996 公開日 : 23/07/31 更新日 : 23/09/22

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！