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粉ゼラチンは水に振り入れ冷蔵庫に入れてふやかしておく。シリコン型に薄く油を塗ってバットなどのトレーに乗せておく。
好みのジュース、グラニュー糖、水あめを小鍋に入れ火にかける。ゴムベラで静かに混ぜながら焦がさないように煮詰めていく。
液が熱いうちにふやかしておいたゼラチンを入れよく混ぜてしっかり溶かす。
準備しておいた型に手早く流し入れる。冷蔵庫でしっかり冷やして型から外したら出来上がり。急ぐときは冷凍庫で急冷しても◯