ドレンチェリーのクッキー★
作り方
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1
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バターは室温において、ゴムベラで練れる程度まで柔らかくしておく。
薄力粉はザルで振るっておく。
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2
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ドレンチェリーを半分か4分の1程度の好みのサイズに切る。
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3
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ボウルにバターを入れて、ゴムベラで均一の柔らかさになるように練る。
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4
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粉砂糖を加えて、さらにゴムベラで練り合わせていく。
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5
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バターが柔らかくなってきたら、ホイッパーに持ち替えて、均一になるようにグルグル混ぜる。
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6
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卵白と塩を加えて混ぜていく。
この段階で分離していても、しっかり混ぜていくうちに、滑らかな状態になるので、心配なしです。
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7
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分離した部分が無くなり、均一に混ざりました。
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8
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薄力粉を加えて、ゴムベラで底の方からしっかりと混ぜていく。
(ここで、オーブンを200℃に余熱開始!)
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9
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粉とバターがしっかり混ざったら生地の完成!
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11
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天板にクッキングシート等を敷き、
間を1cm程度あけながら、丸く3cm位の大きさに絞っていく。
固いので頑張って!
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12
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ドレンチェリーを乗せていく。
180℃で15分程焼く。
(目安なので、時々オーブンを見ながら調節して下さい)
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13
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焼き上がり、熱いので気をつけながらケーキクーラー等に乗せて冷ます。
完成〜!
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コツ・ポイント
工程は簡単ですが、バターを室温に戻すのと、必ずオーブンの余熱を忘れずに行って下さい。
誰にでも作って頂けるよう簡単な工程ですが、細かく説明を分けています。
7才の息子でも作れるくらい簡単です。
絞り袋は必ず厚手のものを使用して下さい。
誰にでも作って頂けるよう簡単な工程ですが、細かく説明を分けています。
7才の息子でも作れるくらい簡単です。
絞り袋は必ず厚手のものを使用して下さい。
このレシピの生い立ち
小さい頃に大好きだった古いお菓子の本のレシピを、簡単に作りやすく、さらに美味しく出来るように何度も試行錯誤して作り上げました。
絞る工程は少し堅めですが、その分、いくつも食べたくなるような美味しさに仕上がっていると思います♪
絞る工程は少し堅めですが、その分、いくつも食べたくなるような美味しさに仕上がっていると思います♪