きのこごはん
多賀城保育所栄養士会
作り方
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1
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精白米ともち米は合わせて研ぎ、規定の水を入れ、30分浸漬させる。■の調味料を加えて混ぜ合わせて炊く。
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2
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干ししいたけはお湯で戻し、薄くスライスする。戻し汁は捨てずに残しておく。
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3
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にんじんはせん切り、えのきとしめじは食べやすい大きさに切る。
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4
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鍋に②の戻し汁少量と鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、干ししいたけ・にんじん・えのき・しめじを加えて炒める。
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5
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4に★の調味料を入れて、全体に味がしみるまで煮る。
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6
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炊きあがったご飯に5を混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
保育所では混ぜ込みにしていますが、ご家庭では炊き込みご飯にしてもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
このレシピは、公立保育所のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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多賀城保育所栄養士会
