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トロトロ茄子焼き&鶏もも肉の照り焼き

トロトロ茄子焼き&鶏もも肉の照り焼きの画像

Description

茄子焼きがとろっとろで、甘い照り焼きのタレとぴったり！！いつもの鶏の照り焼きがワンアップ！柔らかジューシーふっくら！

材料 （2人分）

・鶏もも肉(厚みあるところに切り込み)
１枚
・茄子
2本
・油
大さじ2〜3
・塩
少々
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1強
★顆粒ほんだし
小さじ1
★味の素
2振り
・唐辛子小口(辛いの好きな方)
3〜4つ

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは、ヘタを切り落とし
    全部は、切らずにヘタの手前まで切り込みを入れる。なるべく、細かく切れ目を入れられたら入れます

  2. 2

    写真

    コールドスタートで、大丈夫です。
    油(大さじ2)をひいた鍋に、ナス、鶏もも肉を皮目下で入れ、中火に火をかけます

  3. 3

    写真

    鶏肉は、じっくり皮目を焼き、ひっくり返し反対側も適度に焼く。ここは、まだ完全に火が通らなくてもOK！一旦取り出します

  4. 4

    写真

    茄子は、引き続き鶏から出た脂で焼きます。
    その間、★をよく混ぜます。辛いの好きな方は、ここで唐辛子もいれます

  5. 5

    写真

    茄子がしっかり脂を吸い、焼けたら鶏もも肉を戻し入れ、よく混ぜた★を入れます。
    ある程度、中火で、煮詰めます。

  6. 6

    煮詰める間で、鶏もも肉に完全に火を通します。
    タレがいい感じに照りが出て煮詰まり、鶏もも肉に火が通ったら完成！！

コツ・ポイント

・鶏もも肉に完全に火を通すのは、最後の方

このレシピの生い立ち

茄子がとろんとろん
レシピID : 7586215 公開日 : 23/07/31 更新日 : 23/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年10月6日
写真
niya83oe
ごはんが進む
#とろとろ

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ 味がこってりめなので、ご飯もりもり食べれますよねっ☆

2023年9月22日
写真
ロン子
うっかり茄子を切ってしまったー！美味しかった、ありがとうございます
#簡単

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ 大丈夫！茄子に油しみしみになればバッチグー☆ こちらこそ、ありがたや

2023年9月8日
写真
こま1018
トロトロ〜美味しかった！
#なすとろとろうまうま

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ 茄子がすごいトロトロですよねっ！鶏皮の焦げ具合がまたばっちこですね☆

2023年9月6日
写真
クックJHX576☆
ナストロトロでした！味付けもいい感じで美味しかったです！
#簡単 #ナスがトロトロ

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ ワンプレート？ステキですー！！絶対美味しいヤツっ笑

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